Zubereitung
Den Löwenzahn in das kalte Wasser geben und langsam zum Sieden bringen.
Aufwallen lassen, Topf von der Platte ziehen und läßt das Ganze über Nacht stehen.
Am nächsten Tag alles in ein Sieb leeren, abtropfen lassen und die Blüten mit beiden
Händen gut auspressen.
Nun wird der Zucker in den Saft eingerührt und eine halbe, in Scheiben geschnittene
Zitrone (wenn gespritzt ohne Schale) dazubeben. Ohne Deckel wird der Topf auf die Herdplatte gestellt und um alle Vitamine zu erhalten, wird NUR Stufe 1 eingeschaltet.
Die Flüssigkeit verdunstet dann ohne zu kochen.
Die Masse ein - bis zweimal erkalten lassen um die richtige Substanz des Sirups feststellen zu können. Nicht zu dick werden lassen, da er sonst bei längerer Aufbewahrung kristallisieren würde.
Es muss ein richtiger, dickflüssiger Sirup werden.
schmeckt dazu: Semmel oder Butterbrot
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