Apfelmus

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Zutaten

1 kg Apfel
200 ml Samoswein
1 Eidotter
20 g Zucker nach Bedarf
etwas Ingwerpulver
1 Safranfäden

Zubereitung

Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und im Wein weich kochen. Durch ein Sieb passieren, die Eidotter darunter schlagen und mit Zucker, Ingwer und Safran würzen. Erneut aufkochen, gut umrühren und auftragen.

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Rowenna