Zubereitung
Brunnenkresse gründlich waschen, 10 Minuten in Salzwasser liegen lassen, dann abbrausen und abtropfen lassen.
Auf einem Teller mit dem Lachs anrichten. Apfel reiben, mit Meerrettich, Zitronensaft und gehackter Schalotte unter den Kefir mischen, Sauce mit Pfeffer würzen und über dem Salat verteilen.
Dazu Toast oder Baguette essen.
* Quelle: Absender Michael Carlsson 2:2480/92.61, 11.06.1994 textlich überarbeitet
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
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