Zubereitung
Hackfleisch in Fett kräftig anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten in Würfel geschnitten und die in Scheiben geschnittene Wurst zufügen, kurz andünsten. Das Tomatenmark beigeben, Bohnenwasser auf 1/2 Liter mit Wasser auffüllen und das Hackfleisch damit ablöschen. Rotwein zusammen mit der Gemüse bzw. Fleischbrühe zugeben und aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Tabasco und Paprika pikant abschmecken.
Darf ruhig etwas scharf sein!
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