Zubereitung
Die frisch gepflückten Holunderblüten vorsichtig abbrausen
und gut trockenschütteln. Die kleinen Blüten abzupfen.
Aus den übrigen Zutaten einen Pfannkuchenteig zubereiten.
Die Blüten dazugeben und kurz durchziehen lassen.
Dann nacheinander in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett
dünne Pfannkuchen backen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Wer mag, kann die fertigen Pfannkuchen noch mit Puderzucker bestreuen.
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