Zubereitung
Graupen mindestens zwei Stunden einweichen. Graupen danach imSalzwasser weich kochen, abschütten und kalt spülen.
Das Gemüse fein schneiden, im heißen Butterschmalz anschwitzen und mit der Brühe aufgießen.
Das Gemüse noch ein paar Minuten kochen bis es weich ist, die Grauben dazugeben.
Zum Schluß die Suppe mit Petersilie, Muskat und mit Essig abschmecken
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