Name: Heilbutt-Päckchen mit Bärlauch und Fenchel
Yield: 2
Ingredients: Alufolie; Salz, Pfeffer; 4 kl Kirschtomaten; 1 kl Zitrone (Schale); 1 EL Zitronensaft; 20 g Bärlauch oder Basilikum, in ganz feine Streifen; 150 g Fenchel, in feine Streifen schneiden; Salz, Pfeffer; 2 Heilbuttfilet à 150 g; 2 TL Olivenol

Heilbutt-Päckchen mit Bärlauch und Fenchel

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Alufolie
	Salz, Pfeffer
4 kl	Kirschtomaten
1 kl	Zitrone (Schale)
1 EL	Zitronensaft
20 g	Bärlauch oder Basilikum, in ganz feine Streifen
150 g	Fenchel, in feine Streifen schneiden
	Salz, Pfeffer
2	Heilbuttfilet à 150 g
2 TL	Olivenol

Zubereitung

1. Die Alufolie mit Olivenöl einpinseln.

2. Den Fisch salzen und pfeffern, auf die Folienstücke geben.

3. Den Fenchel 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abschütten, kurz unter kaltes Wasser halten, gut abtropfen lassen, in eine kleine Schüssel umfüllen.

4. Zitronensaft, Schale einer Zitrone, die Zitrone in Scheiben schneiden vierteln und den Bärlauch zum Fenchel geben, alles untermischen.

5. Die Mischung auf den Fischen verteilen.

6. Zum Schluss die Tomaten verteilen, Folienpäckchen gut verschließen.

7. Im 200°C vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten garen.

8. Dazu Kartoffelcroutons und Salat.

- Guten Appetit -

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