Zubereitung
Zubereitung der Remoulade:
Alle Zutaten mit einander verrühren, mit Salz, Essig und Süssstoff abschmecken
Backfisch:
Den Fisch waschen, trockentupfen säuern und salzen.
Für den Teig Bier, Milch, Eier und Mehl verrühren, mit dem Bratfischgewürz und Salz kräftig abschmecken und mindestens 2 Stunden quellen lassen, ev. noch etwas Mehl unterrühren.
(der Teig soll zähflüssig sein).
Den Fisch darin wenden und in heißem Fett ausbacken, nach etwa 4 Minuten einmal drehen, (ca 180°)
Auf Küchentuch abtropfen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
