Zubereitung
Alle Zutaten müssen zimmerwarm sein.
Mehl in Rührschüssel geben, eine Mulde machen, Germ etwas lauwarme Milch und Zucker in die Mulde geben mit etwas Mehl bestauben und zugedeckt die Germ aufgehen lassen.
Alle anderen Zutaten dazugeben, dabei soviel Lauwarme Mich zugeben, dass ein schöner, aber nicht zu weicher Teig entsteht. So lange kneten, bis er nicht mehr kleben bleibt. In der Rührschüssel an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Dann 3 runde Laibe formen und auf ein mit Butter bestrichenen Blech geben, nochmals gehen lassen. Mit versprudelten Ei bestreichen und mit einer Schere oberhalb einschneiden. Im Backofen bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Wer mag, gibt noch ein paar Rosinen in den Teig.
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