Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 120 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren.
Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen,
über die Eimasse sieben und unterheben.
Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Den Kuchen herausnehmen, vom Rand lösen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.
Gelantine einweichen. Mascarpone, Eierlikör und Zucker verrühren. Gelantine ausdrücken bei schwacher Hitze auflösen und 3 EL Mascarpone einrühren.
Dann in die übrige Creme rühren. Kaltstellen.
200 g Schlagsahne steif schlagen und abwechselnd mit Schokoraspeln unter die Creme heben sobald diese
beginnt fest zu werden.
Boden waagrecht halbieren und um den unteren Boden
einen Tortenring legen. Mit der Creme bestreichen.
Mit den zweien Boden bedecken und
ca.3 Std. kaltstellen.
Für die Verzierung, Sahne mit Vanillezucker und Eierlikör steif schlagen.
Sahne für Sahnetuffs in Spritzbeutel füllen.
Den Rest Sahne, nach Entfernen des Tortenrings,
um die und auf die Torte gleichmäßig verteilen.
Mit Sahne im Spritzbeutel 12 Tuffs auf die Torte
spritzen und mit den übrigen Eierlikör daraufträufeln.
Auf jeden Tuff ein Schokoladenei setzen.
Den Rand mit den Pistazienkernen bestreuen.
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