Zubereitung
Backofen auf 180 Grad C (Umluft 160 Grad C) vorheizen. Eier trennen. Margarine mit Zucker und Eigelb cremig rühren. Bananen mit Zitronensaft zerdrücken und unterrühren. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und kurz unterheben. Eine Kastenform (Länge 30 cm) mit Öl fetten und dünn mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und im Backofen auf unterster Schiene ca. 55 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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