Gaby´s ultimative Buttercremtorte Gaby´s ultimative Buttercremtorte Gaby´s ultimative Buttercremtorte Gaby´s ultimative Buttercremtorte Gaby´s ultimative Buttercremtorte

Gaby´s ultimative Buttercremtorte

Für Geburtstage oder so

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Zutaten

1 l Milch
3 Päckchen Puddingpulver
6 EL Zucker
25 g Palmin o.ä.
4 Stk Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Pr Salz
500 g Butter
1 Glas Gelee
Verzierungen

Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß mit 5 EL KALTEM Wasser und einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit 4 EL HEISSEM Wasser schaumig rühren.Zucker hinzufügen und so lange rühren bis er sich gelöst hat. Mehl mit Backpulver mischen und in die Eigelbmasse geben. Eiweiß unterrühren- nicht so zimperlich- so empfindlich ist das alles nicht! Es muß ordentlich vermischt sein, sonst gibt es Löcher im Bisquit.

Pudding wie normalen Pudding kochen, jedoch mit Zugabe des Palminstücks. abkühlen lasen.

Den Bisquit bei 180 °C ca. 30 Min (Umluft) backen.

abkühlen lassen.

Butter zimmerwarm werden lassen und schaumig rühren. Dabei soll man sich Zeit lassen bis sie wirklich weiß ist! Dann löffelweise den zimmerwarmen Pudding zugeben.

Boden möglichst oft durchschneiden- mindestens 2x. Auf die unterste Lage Gelee streichen und mit Buttercreme bedecken, nächsten Boden auflegen. Auf die folgenden Böden NUR Buttercreme geben. So verfahren bis alle Böden aufliegen. Buttercreme oben und seitlich aufstreichen. Glatt wird es mit einem in heißes Wasser getauchten Messer. Verzieren je nach Anlass- mit aufgespritzten Tuffs, Schokoladenförmchen- egal.

Torte im Kühlschrank durchkühlen lassen- aber vor dem Servieren etwas auf Zimmertemperatur kommen lassen- also nicht 30 ° im Sommer... :lol: aber wärmer als kühlschrankkalt.

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GabyHilg