Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine Springform ausfetten und mehlen.
Die Zwetschgen waschen und vierteln.
Weiche Butter mit Öl und Zucker schaumig schlagen, Joghurt, Salz und Eier dazugeben und gut durchrühren. Rosinen ( Rumrosinen) untermengen.
Mehl mit Backpulver sieben und unter die anderen Zutaten rühren.
In die Backform füllen, und die Obststücke ( Tortenpfirsichstücke, Aprikosen, Birnen, Kirschen, Heidelbeeren, die aber frisch,,,,,,,,) gleichmäßig darauf verteilen.
Im Ofen 35-40 Minuten backen.
Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und kalt mit Puderzucker bestreuen.
Auch ohne Obst ist dieser Rührkuchen sehr fein.
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