Zubereitung
1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einer beschichteten Pfann heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Bacon in Würfel dazu geben
3. Spätzle hinzugeben und alles gut heiß werden lassen.
4. Wienerle in Scheiben schneiden und dazu geben. Alles gut vermengen.
5. Die Karotten schälen und mit den Sparschäler in Streifen runterschneiden. Zu den Spätzle geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel drauf und 10 Min. schmorren.
7. Garzeit kontrollieren - die Karotten dürfen Biss haben, müssen aber nicht.
8. Alles nochmal gut durchmengen und evtl. noch mal nachwürzen.
9. Zum Schluß mit Schnittlauchringen bestreuen.
Wer mag reicht noch einen gewürzten Schmand dazu.
Ich würze den mit Maggi-Würzer.
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