Zubereitung
Die Eier halbieren, das Eigelb vorsichtig herausnehmen, durch ein Sieb streichen und mit Mayonnaise glatt rühren. Die Masse in 4 Teile aufteilen. Einen Teil mit der Sardellenpaste, einen Teil mit dem Eierlikör, den dritten Teil mit dem Senf und Paprika edelsüss und den vierten Teil mit der Petersilie und dem Weinbrand verrühren! Die Eihälften dekorativ auf einer Platte setzen, in die Eihälften die verschiedenen Eigelbmassen spritzen!
Tipp: Ich fixiere die Eihälften immer mit einem Tupfer Mayo, dann verrutschen Sie nicht! Garnieren mit Radischenscheiben, Paprikaecken u. s. w.!
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