Zubereitung
Brötchen grob zerkleinern und in Milch einweichen.
Weiche Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronenschale, Salz und Brötchenmasse zugeben.
Eiweiß steifschlagen und locker unterheben. Vorbereitetes Obst roh oder gedünstet abtropfen lassen und untermischen.
Auflaufform einfetten, Masse einfüllen.
Paniermehl und Zucker überstreuen, Butterflöckchen darauf verteilen und bei 200 Grad knapp 40 Min.backen.
Mit Vanillesosse oder flüssiger süsser Sahne reichen.
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