Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, fein würfeln.
1 EL Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln darin
ca. 5 Minuten anbraten, Suppengemüse dazugeben, mit Gemüsebrühe
ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten (je nach gewünschter Bissfestigkeit) bei schwacher Hitze garen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät als Klösschen aus der Haut in die Pfanne drücken und rundherum ca. 5 Minuten braten.
Petersilie waschen und fein hacken.
Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, Klösschen zufügen, umrühren und
mit Petersilie bestreuen.
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