Zubereitung
Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Zitronenschale, Butter und Milch vermischen und mit Knethaken etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig Blasen bildet.
Zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Die USA-Erdnüssen schälen und die roten Kernhäutchen entfernen.
Den Teig mit den gehackten Erdnüsse mischen und ein gefettetes Backblech damit auslegen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel auf dem Teigboden verteilen. Mit Zitronensaft und 3 EL Saft vom Preiselbeerkompott beträufeln. Die abgetropften Preiselbeeren, Zucker, die gehackten USA-Erdnüsse und die Rosinen darüber verteilen.
Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
Erfasser: Anette
Datum: 18.10.1994
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