Zubereitung
Zwiebeln, Paprika und die Essiggurke würfeln.
Lende in Portionsstücke schneiden und auf beiden Seiten in Butterschmalz anbraten.
Herausnehmen!
Nun die Zwiebeln anbraten, dann die Paprika und die Essiggurken zugeben.
Mit der Sahne aufgießen und ein wenig einkochen lassen. Senf beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Chayennepfeffer abschmecken. Nun die Lendchen wieder in die Soße legen und das Ganze 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Dazu habe ich geschabte Spätzle gereicht..
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