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Neujahrsbrezel

Dauer
eine Stunde Ruhezeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Kaffeesahne
1 Eigelb
1 Pr Salz
1 Ei
60 g Zucker
125 Flüssige Butter
500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
1 Hefe

Zubereitung

Backofen auf 190 bis 200 Grad vorheizen.


Hefe mit warmer Milch verrühren.

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz dazugeben und gut verkneten.

1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.


Mit ca. 3/4 vom Teig eine lange Rolle formen und als Brezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den übrigen Teig durch 3 teilen und jeweils zu einer langen Rolle (ca 30 cm) formen und einen Zopf damit flechten. Den oberen Teil der Brezel mit Wasser bepinseln, den Zopf darüber legen,

Eigelb mit etwas Kaffeesahne verquirlen und die Brezel damit bestreichen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.


Ca 30 Minuten backen.

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irenst