Medaillons

- Flink und pikant -

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 20 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

120 ml Madeira - Wein
2 EL Tomatenmark
200 bis 250 ml Crème fraiche
Salz und Pfeffer
500 g Schweinefilet, gewaschen, abgetupft

Zubereitung

Am frühen, kalten Neuschnee - Morgen, werde ich euch mit leckerem Fleisch versorgen!


Schweinefilet schön gleichmäßig in Medaillons schneiden und würzen. Auf das Tropfblech mit Backblech legen. Auf Position Automatik-Grill bei 180°C  für ca. 20 Minuten garen.


Crème fraiche, Tomatenmark und Madeira-Wein verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, kurz aufkochen lassen. Die Schweinemedaillons in einer flachen Auflaufform anrichten, mit der Soße übergießen.


Eigene Variationen: Dazu Nudeln, Reis oder Kartoffelbrei, einen bunten Salat und einen Madeira - Wein reichen.


Lass dir alles recht gut schmecken!