Name: Spanferkelgulasch "deftig" mit Paprika
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Stärke zum Binden; 1 TL Kümmel; Pfeffer, Salz; 4 Pimentkörner; 2 rote Paprika in feine Streifen geschnitten; 1 TL Tomatenmark; 1 Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitte; 2 Knoblauchzehen klein geschnitten; 1.500 g Spanferkel aus der Schulter; Butterschmalz

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Stärke zum Binden
1 TL	Kümmel
	Pfeffer, Salz
4	Pimentkörner
2	rote Paprika in feine Streifen geschnitten
1 TL	Tomatenmark
1	Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitte
2	Knoblauchzehen klein geschnitten
1.500 g	Spanferkel aus der Schulter
	Butterschmalz

Zubereitung

Spanferkelfleisch vom überschüssigen Fett befreien und in grobe Stücke schneiden.

Butterschmalz in einem Topf geben, geschnittenes Fleisch ins heiße Fett geben, zusammen mit Zwiebel, Knoblauch kräftig anbraten. Tomatenmark, geschnittenen Paprika, Piment zugeben und kurz mit anrösten. Mit etwas Wasser ablöschen und kräftig, je nach persönlichem Geschmack mit Pfeffer, Salz, Kümmel würzen. Etwas ein reduzieren lassen und mit so viel Wasser auffüllen, dass das Gulasch halb mit Wasser bedeckt ist. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Temperatur ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss mit etwas Stärke binden, kurz aufköcheln lassen und fertig ist unser Spanferkelgulasch "deftig" mit Paprika.

Guten Appetit!!!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

deftig