Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, ausrollen und den Boden und Rand mit einer Springform von 25 cm damit auslegen; mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Für die Füllung:
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Eier und Sahne verschlagen, die übrigen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren, auf den Mürbeteigboden gießen. Ist der Rand zu hoch, ihn in der Höhe der Füllung anschneiden. Den Kuchen wieder einschieben und in 70 - 80 Minuten fertigbacken.
Abkühlen lassen.
Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und die Torte damit bestreichen. Die Marzipanmasse mit 200 g Puderzucker verkneten. Die Hälfte ausrollen, die Torte damit bedecken und am Rand festdrücken. 12 Stücke markieren. Aus dem restlichen Marzipan für die 12 Weihnachtsmänner 6 walnußgroße und 6 haselnußgroße Kugeln, 12 kleine Sterne ausstechen und 12 Röllchen für die Ski formen. Das restliche Marzipan mit Lebensmittelfarbe rot färben, ausrollen, 6 Taler ( 4 cm ) ausstechen, 6 kleine Dreiecke für die Mütze ausschneiden, 12 Schuhe formen 100 g Puderzucker mit wenig Wasser verrühren, den Weihnachtsmann damit zusammensetzen und bespritzen. Die Torte mit den Sternen und Weihnachtsmännern garnieren.
Backzeit: Vorbacken 15 Minuten bei 200° Grad C
Mit Füllung: 70 - 80 Minuten bei 175° Grad C.
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