Zubereitung
Erdnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 50 g zum Verzieren beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Salz, 50 g Zucker und Orangenschale mischen.
Eier und Buttermilch verquirlen. Eiermischung und Öl zur Mehlmischung geben und mit Schneebesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren.
Die Nüsse untermischen. Teig in Muffinförmchen füllen und in Muffinbackform stellen. Im heißen Backofen bei 175 Grad 25-30 min. backen
Auf Kuchengitter auskühlen lassen.
75 g Zucker goldgelb karamellisieren lassen. Vom Herd ziehen, beiseite gelegte Nüsse darin wenden. Auf leicht mit Öl bepinselten Stück Alufolie verteilen. Puderzucker mit Glühwein zu einem glatten, dickflüssigen Guss verrühren und mit einem Esslöffel auf Muffins verteilen.
Mit Karamellnüssen verzieren und trocknen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
