Kürbis süss-sauer

Schmeckt gut als Beilage zu Fleisch( Fondue) und Wildgerichten sowie zu Raclette.

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Zutaten

2 Stk Sternanis
3 Zimt
750 g Zucker
8 EL SURIG Citro-Essenz
1 l Wasser
1,5 kg Kürbis

Zubereitung

Einen Sud aus 1 l Wasser, 8 El Surig Citro- Essenz, 750 Gramm Zucker, 3 Stangen Zimt und 2 Sternanis in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Kürbiswürfel darin garen bis sie glasig sind. Abtropfen lassen (Sud dabei auffangen) und in gut gesäuberte Gläser füllen.

Sud nochmals aufkochen und die Kürbisstücke vollständig damit übergießen.

Gläser mit Schraubverschluss 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.

Kühl und dunkel aufbewahren.

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