Name: Spaghetti mit Lachs-Sauce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0,5 TL Zucker; 1 TL Stärkemehl; 2 EL gehackter Basilikum; 1 EL Thymian; 4 EL Schmand oder saure Sahne; 100 ml trockener Weiswein; 2 EL Zitronensaft; 250 ml Gemüsebruhe; 2 TL Pflanzenöl; Pfeffer, Salz; 250 g Lachsfilet; Salz; 200 g Spaghetti

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

0,5 TL	Zucker
1 TL	Stärkemehl
2 EL	gehackter Basilikum
1 EL	Thymian
4 EL	Schmand oder saure Sahne
100 ml	trockener Weiswein
2 EL	Zitronensaft
250 ml	Gemüsebruhe
2 TL	Pflanzenöl
	Pfeffer, Salz
250 g	Lachsfilet
	Salz
200 g	Spaghetti

Zubereitung

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.

Lachsfilet in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im erhitzten Öl ca. 2 Min. braten. Lachsstücke aus der Pfanne nehmen, Gemüsebrühe, Zitronensaft und Wein in die Pfanne geben und aufkochen. Schmand oder Saure Sahne und einrühren. Stärkemehl mit 1 Eßl. Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Lachsstücke in die Sauce geben und ca. 5 min. in der heißen Sauce ziehen lassen.

Lachs-Sauce und Spaghetti auf Tellern anrichten.

Dazu passt ein Tomaten-Ruccola-Salat

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