Bauernbrot-Kekse Bauernbrot-Kekse Bauernbrot-Kekse Bauernbrot-Kekse Bauernbrot-Kekse

Bauernbrot-Kekse

Leckeres für zwischendurch!

Schwierigkeit
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Zutaten

150 g Zartbitterschokolade
3 Eier
250 g Puderzucker
1 EL Brauner Rum
1 TL Zimt
1 Msp geriebene Muskatnus
250 g gemahlene Mandeln
3 EL Mehl

Zubereitung

1. Zartbitterschokolade fein reiben oder im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Eier trennen, 3 Eigelb, 150 g Puderzucker, Rum und Gewürze mit dem Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. dickschaumig rühren. Eiweiße mit dem Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen, Mandeln, Schokolade, Mehl und Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Die Schokoladenmasse

zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

2. 100 g Puderzucker in einem tiefen Teller geben. Aus der Masse ovale

Laibchen formen (je nach Größe werden es mehr oder weniger - bei

mir sind es 25 Stck. geworden) und in Puderzucker wälzen. Auf 2 mit

Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150°, Umluft 125°, Gas: Stufe 1)

ca. 25 - 30 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter

auskühlen lassen.

Statt Rum schmeckt auch Orangenlikör oder Kirschwasser

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Ingrid66