Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nacheinander Eigelb, Mohnfix und Rum unterrühren. Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen und in den Teig rühren. Zum Schluß den Eischnee unterheben.
In einer gut gefetteten Kastenform ca. 40 - 50 Min. bei 180 ° backen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguß verzieren.
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