29.10.2009

Rosis Fenchel-Erbsen-Salat

Schwierigkeit
Anfänger
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 gr Dose Erbsen
2 Stk Eier, hartgekocht
2 Stk Fenchel
2 Stk Karotten
50 g Käse (Gouda, Edamer...)
50 g Schinken (gkochter)
2 EL Olivenol
2 EL weisser Balsamicoessig
2 EL Wasser
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

-Fenchel putzen, klein schneiden

-Möhre schälen und in feine Scheiben oder Würfelchen schneiden

-Erbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen

-Käse und Schinken in kleine Stückchen schneiden

-Eier pellen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden

------> Alles zusammen in eine Salatschüssel geben

Dressing: aus Essig, Öl, Wasser, Salz, Pfeffer und einer Miniprise Zucker ein leckeres Dressing herstellen.

Dazu ein leckeres Vollkornbrot oder ein Stück Baguette

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Einzichartig