Zubereitung
Kartoffeln schälen und gar kochen (nicht zu weich), Bohnen schnibbeln und bissfest kochen.
Fleischtomaten und Schalotten kleinschneiden.
Die Bohnen und die Kartoffeln noch warm in eine Salatschale geben, die Tomaten dazu.
Die Zwiebeln glasig dünsten, mit etwas Brühe ablöschen, den Balsamico und das Öl hinzugeben. Nun abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zucker und frischen Kräutern, evtl. etwas Basilikum rein und das Dressing warm über den noch warmen Salat geben.
Dazu passt ein Stück Baguette
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