Zubereitung
Mehl und Mondamin in eine hohe Schüssel geben. Mandeln, Ei, Zucker und das weiche Fett daraufgeben, alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigen Schaltstufe verkneten und den Teig 1 - 2 Stunden kaltstellen. Danach den Teig gleichmäßig dünn ausrollen. Kleine Herzen ausstechen, diese auf ein ungefettetes oder mit Backpapier auslegen Backblech legen und backen. Danach das Gebäck erkalten lassen, die Herzen mit erwärmter Nougartmasse bestreichen, je 2 Herzen zusammensetzen, mit Guß überziehen und mit je 1/2 Mandel. Für den Guß Gelatine in 5 Eßlöffel heißem Wasser auflösen, Puderzucker hinzufügen und alles zu einem glatten Guß verrühren.
Backzeit 8 - 12 Minuten bei 200° Grad C- 225° Grad C
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