Zwiebel-Pfeffer-Fleisch Zwiebel-Pfeffer-Fleisch

Zwiebel-Pfeffer-Fleisch

Zwiebelfleisch

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
100 ml trockener Rotwein
75 g Margarine
1 Bd Suppengrün (Sellerie, Möhren)
5 mittl Zwiebeln
2 Rindfleisch o. Schmalzfleisch
Pimentkörner
1 Lorbeer

Zubereitung

Simples Rezept aus frühen DDR-Zeiten.

Wenn Schmalzfleisch verwendet wird, sollte man den Doseninhalt leicht erwärmen, um das überschüssige Schmalz zu verflüssigen und aus der Dose abzukippen.

Das Fleisch grob würfeln. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Ringe schneiden. Suppengrün schälen und würfeln. Die Margarine im Bratentopf zerlassen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Wenn die Zwiebeln leicht glasig geworden sind, das Fleisch zugeben und mit dem Rotwein ablöschen. Suppengrün -> Sellerie und Möhren zugeben. Salzen, Pfeffern, Pimentkörner und Lorbeerblatt zugeben und das Ganze leicht köcheln lassen.

Dazu passen grüne Bohnen und Reis.

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admiral