Zubereitung
Pangasiusfilet in Würfel schneiden.
Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Zucchini längs halbieren und in ca. einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Pilze putzen, kleiner schneiden.
Paprikaschoten halbieren, putzen und in große Stücke schneiden.
Fischfilet und Shrimps jeweils in erhitztem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Gemüse im restlichen Bratfett andünsten, mit Orangensaft, Kokosmilch und Brühe ablöschen.
Kokosraspel, Curry und Tomatenmark zugeben und alles ca. fünf Minuten köcheln lassen.
Fisch und Shrimps zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt Basmatireis ( P extra berechnen )
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