Kokos- Grieß - Schmarren

Kokoks Milch mit 50 g Butter, Salz, Vanillezucker und der Zitronenschale aufkochen, Grieß unter Rühren dazu geben und alles dick einkochen, Kokosette untermischen. Die Eier Trennen, Masse in eine Schüssel geben, Eidotter nach und nach einrühren, überkühlen lassen. Das Eiklar mit dem Zucker zu festem Schnee Schlagen, Das Backrohr auf 180 ° C vorheizen. Creme fraiche unter der Masse rühren, den Schnee abwechselnd Mit dem Mehl unter heben. In einer Pfanne 1 Essl. Butter erhitzen, Zucker karamellsieren den Teig, eingießen Und bei geringer Hitze Kurz anbacken. Im Rohr 6 Minuten backen Pfanne herausnehmen, den Schmarren wenden bis die Unterseite goldgelb ist. Schmaren mit 2 Gabeln zereissen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen

Tipp: Wollen sie die Kokosmilch selbst zubereiten , kochen Sie 1/2 Milch mit 150 g Kokosett auf lassen alles abkühlen und pressen die Milch dann mit einen saubern Tuch aus.

Gutes Gelingen wünscht euch Schmecksie