Kartoffelsuppe

Zwiebel halbieren. Eine Hälfte schön klein hacken, die andere Hälfte grob hacken. Gehacktes mit dem Ei und der 1/2 fein gehackten Zwiebel vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und kleine Hackbällchen formen. Fleischbrühe oder (Wasser mit gekörnter Brühe) zum kochen bringen und die Hackbällchen zufügen. Suppengemüse, die andere halbe gehackte Zwiebel und Kartoffeln zugeben und gar kochen. Abschmecken und vor dem Servieren mit kleingehackter Petersilie bestreuen.