Zubereitung
Mehl und Salz vermischen, Wasser langsam dazugeben, bis man einen weichen Teig hat. 1/2 Stunde stehenlassen, dünn ausrollen. Bratpfanne (Gusseisen) ohne Fettzugabe erhitzen. Tschapattiteigfladen etwa 1/2 Minute hereingeben, mit einem Tuch gleichmässig andrücken, umdrehen, wiederholen. Beim Drücken sollen Blasen entstehen, wenn das nicht der Fall ist, ist die Pfanne nicht heiss genug oder die Tschapattis waren nicht lange genug drin. Ehe sie ganz gar sind, noch einmal umdrehen.
Ergibt 5 Tschapattis.
* Quelle: Köstlichkeiten aus aller Welt: 100 indische Gerichte, Hayit Verlag, 1987 von Vivien Weise ** From: F.PLIQUETT@KBBS.zer Date: Sun, 17 Jul 1994
Erfasser: Karin
Datum: 23.08.1994
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