Zubereitung
Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden, Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und anbraten. Mit ca. 1/8 Liter Gemüsebrühe ablöschen, abgetropfte Nudeln zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kleingehackte Petersilie untermischen und mit Parmesan bestreuen.
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