Zubereitung
Gemahlene Mandeln, Zucker und Amaretto gut verkneten. Zu kleinen Kugeln formen und 3 Stunden kalt stellen.
Eiweiß etwas aufschlagen, Kugeln erst in Eiweiß und dann in den gehackten Mandeln wälzen. Nochmals 2 Stunden kühlen.
Mit Puderzucker bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen, bis der Zucker karamellisiert, abkühlen lassen und in flüssiger Kuvertüre tauchen.
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