Möhrensalat

Möhren schälen und mit der geschälten und klein gehackten Zwiebel weich kochen. Dem Kochwasser Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zugeben. Die Möhren abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in eine Schüssel geben, mit Essig, Salz, einer Prise Zucker und Pfeffer nach Geschmack eine Marinade herstellen. Die Möhren und die gekochte klein gehackte Zwiebel zugeben und mit Schnittlauch würzen. Gut durchmischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.