Zubereitung
Zwiebel schälen und würfeln, dann zusammen mit den Kutteln in gekörnter Brühe kurz köcheln lassen. Brühe sollte die Kutteln leicht bedecken. Kauft man die Kutteln küchenfertig, brauchen sie nur eine ganz kurze Zeit, um weich zu sein. Man kann sie später in der fertigen Einbrenne auch kurz durchköcheln lassen.
Für die Einbrenne in einer Pfanne Butter etwas bräunlich zerlassen. Mehl mittels Schneebesen einrühren, sodass die Mehlschwitze eine cremige Konsistenz hat. Solange rühren, bis die Mehlschwitze braun ist. Die fertige Einbrenne in die Kutteln mit Brühe geben und kurz aufkochen lassen. Mit Essig, Pfeffer, Salz, Zucker je nach Geschmack abschmecken. Ich nehme, den Essigessenz, da er geschmacksneutral ist. Natürlich kann jeder den Essig nach seinem persönlichen Geschmack nehmen.
Dazu gibt es bei uns Salzkartofffeln. Dieses ist ein super leckeres Rezept und es lohnt sich dieses auszuprobieren.
Guten Appetit!!!
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