Name: Johannisbeer - Puten - Röllchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Tymianzweige für Garnitur; Salz, Pfeffer; 2 EL Tymianblättchen; 2 EL Johannisbeersaft; 150 ml Geflügelbrühe / Instant; 100 ml Weißwein/oder weißen Traubensaft; 1 EL Rapsöl; 1 EL Zitronensaft; 100 g Johannisbeeren; 100 g Magerquark; 4 dünne Putenschnitzel ca 150g

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 237 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Tymianzweige für Garnitur
	Salz, Pfeffer
2 EL	Tymianblättchen
2 EL	Johannisbeersaft
150 ml	Geflügelbrühe / Instant
100 ml	Weißwein/oder weißen Traubensaft
1 EL	Rapsöl
1 EL	Zitronensaft
100 g	Johannisbeeren
100 g	Magerquark
4	dünne Putenschnitzel ca 150g

Zubereitung

Schnitzel flach klopfen,salzen und pfeffern.

Quark mit Zitronensaft verrühren und ebenfalls würzen.

Beeren waschen auf einem Küchentuch abtrocknen lassen,und mit den Tymianblättchen unter den Quark mengen.Masse auf die Schnitzel streichen ,diese aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten,mit Wein oder Traubensaft und Brühe ablöschen.

Johannisbeersaft zugeben und die Rouladen zugedeckt bei schwacher Hitze ca 30 Min. schmoren lassen.

Rouladen herausnehmen , Fäden entfernen und warmstellen.

Soße etwas reduzieren lassen, mit Salz ,Pfeffer abschmecken.

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rose11