Zubereitung
Zucchini und Zwiebel fein reiben, Lauch längs teilen und dünn schneiden. Käse, Mehl, Eier und Petersilie mischen, kräftig würzen. Gemüse dazugeben und vermischen,
Butter in einer Pfanne erhitzen, einem EL Teig reingeben und flachdrücken. Ca. 5 Minuten pro Seite bei mäßiger Hitze braten.
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