Name: Zucchini "Omelette provençale"
Yield: 3
Ingredients: Paniermehl; Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Sp Tabasco; 40 g Parmesan; 2 kleingeschnittene Knoblauchzehen; 1 kleingeschnittene Zwiebel; 2 EL Milch; 1 EL Mehl; 3 Eier; 2 Zucchini

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

	Paniermehl
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
1 Sp	Tabasco
40 g	Parmesan
2	kleingeschnittene Knoblauchzehen
1	kleingeschnittene Zwiebel
2 EL	Milch
1 EL	Mehl
3	Eier
2	Zucchini

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen,

Zucchini grob reiben, salzen, in ein Sieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen. Eier, Mehl, Milch verquirlen. Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Tabasco, wenig Salz und Pfeffer dazugeben und gut mischen. In eine eingefettete mit Paniermehl ausgestreute Form geben und 25 Minuten backen.

Aus dem Ofen holen, mit Öl einpinseln, mit Paniermehl bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

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