Name: Thunfisch-Dip (zu Gemüse, Salat)
Yield: 4
Ingredients: 50 ml Olivenol; 3 Sardellenfilets; 0,5 Zitrone, Saft; 1 Eigelb, frisch; 1 Thymianzweig; 1 EL Kapern, kleine; 200 g Thunfisch nature - in Salzwasser; 50 g Schwarze Oliven, entsteint - kleingeschnitten

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Zutaten

50 ml	Olivenol
3	Sardellenfilets
0,5	Zitrone, Saft
1	Eigelb, frisch
1	Thymianzweig
1 EL	Kapern, kleine
200 g	Thunfisch nature - in Salzwasser
50 g	Schwarze Oliven, entsteint - kleingeschnitten

Zubereitung

Thunfisch abgiessen und mit Olivenöl, Sardellenfilets, Eigelb und Zitronensaft mit dem Mixstab pürieren.
Thymianblätter abzupfen, mit den kleingeschnittenen Oliven und den Kapern unter die Sauce ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Quelle: Zeitschrift Saison-Küche - August 1994 ** Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 18.08.1994

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