Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen,
von den Zucchini den Deckel abschneiden, beiseite legen,
die Zucchini vorsichtig mit einem TL aushöhlen, das Fruchfleisch kleinschneiden und beiseite legen,
in einer Pfanne Öl erhitzen , Schalotten und Fruchtfleisch ca. 5 Min andünsten,
Ei verquirlen, salzen und Pfeffern,
Basilikum, Käse und das angedünstete dazugeben, gut vermischen ,
die Zucchini damit füllen,
mit Weckmehl bestreuen,
den Deckel darauf setzen,
Tomaten mit Kräuter der Provence würzen, in eine Auflaufform geben,
die Zucchini reinsetzen,
60 Min backen
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