Zubereitung
Eine Springform (28er) ausfetten.
Backofen aufheizen Ober-/Unterhitze 180°C, Umluft 160°C.
Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Salz, und Backpulver in einer Schüssel mischen. Ei und Butter dazugeben und zu einem Streuselteig kneten.
Gut die Hälfte des Teiges in die Springform geben und mit den Händen andrücken. Weckmehl daraufstreuen. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten darauflegen.
Schokostreusel und Rest Streusel mischen und auf die Pfirsiche verteilen.
Noch etwas Zucker darüberstreuen.
ca. 50 Minuten backen.
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