Zubereitung
Die Sojamilch auf ca. 40° erwärmen.Die Messerspitze LaBiDa gut unterrühren und in den Joghurtbereiter geben.12-14 Stunden reifen lassen.Während der Fermentation den Joghurtbereiter nicht bewegen,der Joghurt bleibt sonst flüssig. Danach einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Wird ein milder,cremiger Joghurt.Wer es stichfest mag,gibt noch 2 EL Magermilchpulver zur Sojamilch.
LaBiDa ist eine gefriergetrocknete Mikroorganismenkultur aus drei verschiedenen Milchsäurebakterien: Lactobacillus acidophilus und Bifidobakterium lactis (probiotische Milchsäurebakterien) sowie Steptococcus thermophilus (technischer Keim, der den Joghurt cremig macht). Schon eine Messerspitze LaBiDa reicht, um einen Liter herrlich leckeren, probiotischen Joghurt selber herzustellen.
Magermilchpulver:Schonend durch Sprühtrocknung hergestellt mit den wertvollen Inhaltsstoffen der Magermilch. Verleiht einem selbst hergestellten Joghurt eine angenehme Festigkeit.
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