Zubereitung
Die Gnocchi nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen und in ein Sieb abgiessen. Den Speck in feine Streifen schneiden. Die Basilikumblätter waschen, trockentupfen und klein zupfen.
Das Pflanzenöl in einer grösseren Pfanne erhitzen, den Speck darin etwa 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Butter in der gleichen Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin goldbraun anbraten, die Sahne zugiessen und etwa 3 Minuten sämig einkochen lassen. Eine Zitrone heiss abwaschen, trocknen und etwas Zitronenschale abreiben. Die Pfanne vom Herd nehmen, Zitronensaft und Schale zu den Gnocchi geben, mit Puderzucker, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Basilikumblätter unterheben.
Die Gnocchi in vorgewärmte tiefe Teller verteilen und mit den Speckwürfeln bestreut servieren.
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