Zubereitung
Keulen im Gelenk durchtrennen und würzen. In der Butter rundum anbraten, rausnehmen und warmstellen. In der Pfanne die Mangostreifen und die in Ringe geschnittene Lauchzwiebel anbraten, mit dem Limonensaft, Muskat und der Brühe aufgießen, aufkochen und die Keulen darin ca. 30 Min. köcheln lassen, bis sie gar sind. Rausnehmen und wieder warmstellen. Die Kokosmilch, Honig und Crème fraîche zugeben, würzen und aufkochen lassen. Die Soße pürieren und über die Keulen gießen. Wenn gewünscht im Backofen kurz gratinieren. Dazu Reis.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
