Zubereitung
In einer großen Pfanne die fein gehackten Zwiebeln in Butter od. Öl goldbraun rösten, den Rahm (Schmand) dazugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Mit Salz, Pfeffer und ev. ganz wenig Suppenwürze abschmecken, ca. 10 Minuten leicht einkochen lassen.
Ca. 1 ½ l Salzwasser in einem Topf zum kochen bringen.
Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem Palatschinkenteig (Omelettteig) verquirlen.
Die Semmeln in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden und durch den Teig ziehen, in das stark kochende Salzwasser legen und von beiden Seiten ca. 1 Minute kochen.
Herausheben und gleich in die fertige Soße legen. Alle Teile sollten von der Soße bedeckt sein.
Ich serviere dazu Grünen Salat.
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